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神田藪蕎麦

 本日は江戸方面に参じてまいりました。  山用品などを仕入れて、その足で神田淡路町界隈の「やぶそば」に1時半頃着き、遅めの昼食をと思ったら長蛇の列(これはちょっと大げさかな?中蛇より若干少なめぐらい)

 文中「やぶそば」と書いたのは、同HPではひらがなの表示になっており、かたや店の入り口では感じ表示なのであえて両方の表示にしました。 同店、平成25年の2月に出火し...
神田藪蕎麦_e0272042_19102275.jpg
 これが、その当時の写真です。 建物自体は何の被害も無さそうですが、調理場辺りからの出火らしく結局全部取り壊して新築。  待望のオープンは26年10月と訊きますので、満を持しての再開でしょう。

 私の所属するグループで、今日の買い出しのお昼は、と言う話になって、2名からの提言で同店でのお昼となったわけですが、私としては17年ぶりです。

 で、本日のお店の表情は...
神田藪蕎麦_e0272042_19102543.jpg
 と言いたいところですが、写真撮影失敗してしまったので、10月の再オープン直前の写真しか手持ちがございません。その辺あしからず!

 今まで中庭を通って店先まで至っていましたが、新しいお店は建物全体がせり出してきて、入口自体が写真右端のトラックの辺り。 考え様によっては、お店の玄関の位置自体はそれほど変化が無い?

 でもって、10人ほど待って、でも意外と早めにお店に入れました。

 注文を訊きに来るまで耳をそばだてて、あの女将の名調子(注文を帳場から奥に長唄の様な節をつけて知らせる)聴こうとしましたが、なかなか、注文まで至らない混雑さで、結局15分ほど待ってやっと聴く事ができました。  あれが出ないと、調子狂っちゃうよ~。 です!
神田藪蕎麦_e0272042_19102880.jpg
 で、注文したのが「せいろうそば」と「いたわさ」。 そばは若干緑色がかっていますが、10(そば)対1(小麦粉)の極々江戸スタイル。  汁は濃い目で、かつおだし昆布だしが効いた、これも江戸っ子スタイルです。

 久々というより、かれこれ17年ぶりなんですよね、その頃ウチの娘も小さかったけれど、イッチョ前にそば寿司なぞを食べていました。

 時間は経過してますが、あのときと同じ味です。 名店探訪で~す。  この後、駿河台に戻ってJAZZ OLYMPUSでコーヒータイム... まったりと時間を過ごして帰途につきました。




by moccinocraft | 2015-02-16 19:57 | 食べ物 | Comments(2)
Commented by gall_gall at 2015-02-17 11:47
「いたわさ」をつけるのが通なんでしょうか?
気になるのが、これでお値段の方は?
Commented by moccinocraft at 2015-02-17 13:51
「いたわさ」は日本酒のおつまみで、そばの前に、が通みたいです。詳しくは杉浦日向子著「ソバ屋で憩う」(絶版かな)をご覧ください。但し、藪蕎麦は不掲載です。
私は日本酒がNGなので、というよりたんぱく質補充の意味で注文しました。(味気ない話)
いたわさは失念しましたが、せいろうは税抜き670円のリーズナブル価格です。


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